Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 o 2 cambures maduros (según su tamaño)
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • Leche (opcional, para ajustar la consistencia)
  • 1 taza de Harinana de yuca o 1/2 taza de Harinana de cambur verde (ajusta según la consistencia)

Preparación:

  1. Bate los huevos junto con los cambures hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Agrega el bicarbonato de sodio o polvo de hornear y mezcla bien.
  3. Incorpora la Harinana hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añade un chorrito de leche para ajustar la consistencia.
  4. Vierte pequeñas porciones en un sartén caliente y cocina cada lado hasta que estén doradas.
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